One Piece World

One Piece World


 
البوابةالرئيسيةس .و .جبحـثالأعضاءالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 الكبسه السعوديه = ="

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Roronoa Zoro
قرصان A
قرصان A
avatar

عدد المساهمات : 1144
تاريخ التسجيل : 12/10/2012
العمر : 21

البطاقة الشخصية
الحياة // الدم:
5000/5000  (5000/5000)

مُساهمةموضوع: الكبسه السعوديه = ="    الجمعة يناير 11, 2013 10:42 pm

السلام عليكم



صرنا سانجي لعيونكم



طبق كبسة الدجاج على الطريقه النجديه او السعوديه





وقت التحضير: 40 دقيقة
وقت الطهي: 75 دقيقة
عدد الاشخاص: 2

المقادير:
3 كوب أرز الوليمة
6 ملعقة كبيرة سمن أو زيت
3 حبة كبيرة بصل، شرائح رقيقة
1 كيلو أو أكثر دجاج، مقطع 8 قطع
3 حبة كبيرة طماطم، مقشرة، بدون بذور، مفرومة.
1/4 كوب معجون طماطم
2 حبة لومي، مجفف
6-8 فصوص هيل، صحيح
2 عود قرفة
4 فصوص مسمار (قرنفل)
2 ورق غار
4-6 فصوص فلفل أسود، صحيح
4 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة

طريقة التحضير:
- اغسل الأرز وأنقعه في ماء دافئ لحوالي 40 دقيقة.
- أحضر القدر متوسط الحجم، اضيفي السمن أو الزيت، سخن على نار قوية، اضيف البصل، قلبيه على النار الى ان يصبح ذهبي اللون . أخرج البصل واتركه جانباً. (احتفظ بحوالي نصف مقدار البصل المحمر للتزيين لاحقاً).
- اضيف قطع الدجاج الى نفس الزيت الذي في القدر، قلبيها على نار قوية 4-5 دقيقة الى ان يكتسب الدجاج لون ذهبي .
- أضيف نصف مقدار البصل المحمر، الطماطم المفروم، معجون الطماطم، و4 كوب ماء، أضيفي اللومي، الهيل، القرفة، المسمار.
- غط القدر واتركيه على نار هادئة حوالي 40 دقيقة الى ان ينضج الدجاج.
- اضيف بهارات الكبسة، قلبي الى ان تختلط مع الدجاج.
- صفيالأرز من ماء النقع، ضعيه على سطح الدجاج، قلبي بهدوء، يجب أن يكون المرق حوالي 1سم فوق سطح الأرز، اضيفي مزيد من الماء المغلي إذا احتاج الأمر، تذوقي الملح.
- دع القدر على نار قوية الى ان يغلي بقوة 2-3 دقيقة الى ان يتشرب المرق.
- غط القدر ودعيه يطهي على نار هادئة جداً لحوالي 40 دقيقة الى ان يتسكر.( ضعي صفيحة معدنية اسفل القدر).
- ضع الكبسة في طبق التقديم، وزعي البصل المحمر على السطح ، زيني الطبق حسب الرغبة.

فكرة
- للحصول على طعم اللومي،، اغرز طرف السكين في حبة اللومي لكي تثقبيها قليلاً قبل استعمالها،، ذلك يساعد على خروج مزيد من النكهة الحامضة والقوية أثناء الطهي.
- بهارات الكبسة هي عبارة عن خلطة من البهارات المطحونة،، يتم اعدادها منزلياً،، كما تتوفر دائماً في الأسواق الخليجية.











وبس
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.twitter.com/AzZooZ_437
Noямαn
قرصان D
قرصان D
avatar

عدد المساهمات : 1175
تاريخ التسجيل : 21/03/2013
العمر : 20

البطاقة الشخصية
الحياة // الدم:
900/1000  (900/1000)

مُساهمةموضوع: رد: الكبسه السعوديه = ="    الجمعة مارس 22, 2013 4:58 am

شكرا ع اموضوع

§¤~^~¤§¤~^~¤ ¤~^~¤§¤~^~¤§

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

PIN:263bdb48

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الكبسه السعوديه = ="
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
One Piece World :: محلات المنتدى :: مطعم المنتدى-
انتقل الى: